Bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ là một trong những yếu tố quyết định đến sự phát triển về thể lực, trí tuệ và tầm vóc. Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ là nền tảng góp phần vào sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Chính vì thế, tại thời điểm này các bà mẹ phải làm những món ăn cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng. Theo kinh nghiệm của bản thân, mình hỗ trợ cho bạn những cách chế biến món ăn cực kỳ đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng dưới đây nhé
Cháo cá lóc.
Món ăn này dành cho tất cả các trẻ nhỏ ngay với cả trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm. Cháo cá lóc có khẩu phần giàu đạm động vật và thực vật giúp bé tăng trưởng tốt. Nhiều canxi và dinh dưỡng giúp xương vững chắc. Nhiều caroten giúp bé mắt sáng
Nguyên liệu
- Gạo hoặc bột gạo ( dành cho bé ăn dặm)
- Cà rốt, khoai tây : khoảng 10g)
- Cá lóc: 1 – 2 lát ( khoảng 30g)
- Dầu ăn, nước.
Chế biến
Với trẻ đang ăn dặm
Nấu chín cá lóc và lấy sạch kỹ toàn bộ xương và da bỏ đi. Cà rốt, khoai tây luộc mềm. nghiền nhỏ.
Pha bột gạo vào cá đã làm nhuyễn, sau đó trộn đều cà rốt, khoai tây, cho dầu ăn vào sau cùng. Để nguội và đút cho bé
Với trẻ lớn
Cháo cá lóc
Cháo nấu chín nhừ.
Cá làm sạch, luộc chín. Sau đó lấy sạch xương và xào sơ qua bếp để tránh mùi tanh
Cà rốt, khoai tây cắt hạt lựu, xào chín. Sau đó bỏ cá đã xào sơ qua vào nêm nếm vừa ăn.
Sau đó múc cháo và cho hổn hợp trên vào, trộn đều để nguội cho trẻ thưởng thức
Canh rau ngót thịt bằm.
Canh rau ngót nấu với thịt bằm là món ăn thanh mát rất quen thuộc với nhiều người. Bên cạnh đó rau ngót là món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Không chỉ thanh mát mà còn rất tốt cho trẻ nhỏ và người già.
Rau ngót tuốt lá non, rửa sạch. Dùng tay vò nát lá.
Cho dầu vào phi tỏi cho thơm, sau đó cho thịt bằm xào tái rồi đổ nước vào. Nấu cho sôi khoảng 2-3 phút và cho rau ngót vào, nấu cho rau ngót chín và nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát để thưởng thức.
Rau ngót rất tốt nên vẫn có thể dùng xay nhuyển cho vào chế độ ăn dặm của bé bổ sung thêm dinh dưỡng cho trẻ giai đoạn này, mẹ nhé
Súp khoai tây thịt bò
Là 1 trong những món dinh dưỡng cho trẻ rất thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là các bé có dấu hiệu biếng ăn. Bởi vị của khoai tây bùi bùi, béo béo. Kết hợp với thịt bò ngọt tự nhiên sẽ kích thích vị giác của bé ăn ngon hơn.
Súp thịt bò khoai tây
Súp khoai tây thịt bò vừa ngon, bổ và đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ vừa dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
- Gạo lứt : 50g
- Thịt bò xay: 20g
- Khoai tây: 10g
- Nước lọc sạch: 2 chén ( 300ml)
- Gia vị: nước mắm, đường, hành,
Sơ Chế
Đầu tiên để làm món súp này các bạn lấy gạo lứt vo sạch để cặn bẩn trôi ra ngoài. Nên vo đi vo lại nhiều nước để gạo sạch hết mẩy. Sau đó ngâm gạo vào nước ấm khoảng 1 tiếng để gạo nở ra giúp cho việc nấu dễ dàng hơn. Sau thời gian ngâm vớt gạo ra để ráo nước.
Khoai tây bạn gọt vỏ rửa sạch với nước. Hấp chín sau đó dùng thìa dầm khoai cho nhuyễn và để riêng.
Thịt bò cho ra chén + 1/2 chén nước quậy cho tan đều rồi hấp chín nhừ.
Cho gạo cùng 2 chén nước vào nồi đun tới khi cháo chín nhừ thì đổ thịt bò với khoai tây vào nấu. Nhớ khuấy đều khoai tây và thịt bò cho nhuyễn cùng với cháo. Sau đó thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho thêm chút dầu mè khuấy đều rồi tắt bếp. Không nên cho bột ngọt vào cháo khi nấu cho bé ăn nhé! Bởi bột ngọt không tốt cho sự phát triển hệ xương của trẻ nhỏ.
Súp thịt bò khoai tây
Canh bí đỏ thịt.
Với món canh bí đỏ thịt bằm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất không những cho trẻ nhỏ mà cả người trưởng thành. Bên cạnh đó bí đỏ còn rất tốt cho trí não. Món canh bí đỏ thịt bằm với hương vị đậm đà và rất dễ thực hiện. Các mẹ có thể xuống bếp mà không phải mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn có thể cung cấp món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.
Bí đỏ rất có lợi cho sức khoẻ, tuy nhiên cần phải ăn đúng cách để các dưỡng chất có thể phát huy được tối đa:
- Nên ăn bí đỏ khoảng 2 lần/tuần.
- Nên bảo quản bí đỏ ở ngăn mát của tủ lạnh để hạn chế sự lên men. Không nên để bí đỏ trong ngăn đông.
- Bí đỏ có nhiều chất xơ, nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy bụng và rối loạn tiêu hoá.
- Không ăn bí đỏ quá già và để lâu vì lượng đường trong bí đỏ sẽ tăng, tạo sự lên men làm biến chất gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
Cách nấu canh bí đỏ cũng tương tự các loại canh thông thường. Đơn giản nhanh chóng phải không mẹ
Cháo ếch nấu bí đao
Với món cháo ếch nấu với bí đao không quá khó khi chế biến. Bên cạnh đó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Bởi thịt ếch chứa nhiều chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Như vitamin A, B,C,E… và rất nhiều khoáng chất như Ca, Ka, Zn… Thịt ếch còn có tác dụng cải thiện được chứng biếng ăn, suy dinh dưỡng, ăn không ngon và chậm tăng cân. Là món ăn dinh dưỡng rất tốt trong cẩm nang chăm trẻ
Nguyên lieu655 nấu cháo ếch
Nguyên liệu
- Gạo ngon: 200 g
- Ếch : Khoảng 3 con
- Bí xanh: 1/2 trái
- Gừng, hành
- Gia vị
Sơ Chế
Ếch mua về loại bỏ phần da, gân và mạch máu của ếch vì đây là những bộ phận thường chứa rất nhiều sán. Chỉ giữ lại phần đùi ếch để nấu cháo cho bé. Rửa thịt ếch dưới vòi nước, sau đó cho muối trực tiếp vào thịt ếch. Chà sát vào thịt và để thấm trong vòng 5 phút. Sau đó mang rửa sạch dưới vòi nước, để ráo
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đầu hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bí xanh gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột rồi đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Chế biến
Cho gừng đã cắt lát bên trên vào tô đựng thịt ếch.
Chuẩn bị 1 cái nồi hấp. Cho nước vào nồi rồi đặt xửng hấp lên trên.
Cho chén đựng bí xanh và chén đựng thịt ếch đặt vào trong nồi, đậy nắp lại và bật bếp đun với lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi hấp tiếp trong 5 – 7 phút nữa. Sau khi hấp được 10 phút, tắt bếp rồi lấy ếch và bí xanh ra.
Đợi ếch nguội thì tách lấy phần thịt ếch ra. Cho vào chảo dầu nóng và xào với lửa nhỏ khoản 3 -5 phút. Để nguội xay nhuyễn
Cho bí xanh vào máy xay nhuyễn rồi cho ra chén.
Bỏ gạo nấu cháo cho chín nhừ. Tiếp đến, cho bí xanh cùng phần thịt ếch đã xay nhuyễn vào nồi. Khuấy đều và đun sôi cháo trong vòng 1 – 2 phút, sau đó tắt bếp.
Cho cháo ra chén. Để nguội và cho trẻ thưởng thức là đã có một món ăn dinh dưỡng trọn vẹn cho bé yêu phải không nào?
Bếp nhà tôi được ra đời trong những ý tưởng, tôi muốn sẻ chia một không gian ẩm thực đến các bạn, cũng như những gì mà tôi yêu thích.