Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà Món Tráng Miệng Tuyệt Vời Cho Cả Gia Đình

Bánh flan là một trong những món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Với hương vị béo ngậy của kem và trứng, kết hợp với lớp caramel đặc trưng, bánh flan chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Tuy nhiên, có lẽ không phải ai cũng biết cách làm bánh flan tại nhà đúng cách. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh flan ngon tại nhà bằng những công thức đơn giản và dễ làm.

Giới thiệu

Bánh Flan là gì ?

Bánh Flan là một loại bánh ngọt xuất xứ từ Âu Châu, nhưng đã trở thành món ăn phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Bánh Flan thường có hình dạng tròn hoặc chữ nhật với lớp kem caramel đặt ở đáy, và phần bánh phía trên được làm từ trứng, sữa, đường và vani.

Để làm Bánh Flan, người ta thường bắt đầu bằng cách nấu caramel bằng cách đun đường trên một chảo cho đến khi đường tan chảy và sốt caramel được hình thành. Sau đó, sốt caramel được đổ vào đáy khuôn bánh trước khi chuẩn bị phần bánh.

Phần bánh được làm bằng cách kết hợp trứng, sữa, đường và vani trong một bát và đánh tan cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào khuôn bánh và được hấp trong nồi hơi hoặc lò nướng. Khi bánh Flan chín và nguội, nó được lật ngược lại để cho phần caramel ở đáy trở thành đỉnh của bánh.

Bánh Flan có vị ngọt, mềm mịn và thơm ngon, và thường được ăn khi đã nguội hoặc để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Nó cũng có thể được kết hợp với các loại trái cây như dâu tây, chanh, cam hay xoài để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn.

Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, Bánh Flan thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, tiệc sinh nhật và các buổi tiệc gia đình. Nó là một món ăn phổ biến và được yêu thích bởi sự đơn giản và ngon miệng của nó, cũng như khả năng kết hợp với nhiều loại thực phẩm và nước uống khác nhau.

Bánh Flan du nhập vào Việt Nam từ năm nào ?

Bánh Flan là một loại bánh ngọt được làm từ lòng đỏ trứng, sữa tươi và đường caramel. Từ khi ra đời, bánh Flan đã nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Tuy nhiên, không rõ ràng lắm về thời điểm Bánh Flan xuất hiện tại Việt Nam. Có một số người cho rằng Bánh Flan được du nhập vào Việt Nam vào thập niên 1960, khi các thực đơn phương Tây bắt đầu được giới thiệu tại những nhà hàng cao cấp ở Sài Gòn (nay là TP.HCM). Nhưng cũng có người cho rằng Bánh Flan đã có mặt tại Việt Nam từ rất lâu đời, theo cách nói của một số người láng giềng Đông Nam Á.

Dù thời điểm xuất hiện của Bánh Flan ở Việt Nam không rõ ràng, nhưng loại bánh này đã trở thành một món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng và quán cà phê ở Việt Nam. Bánh Flan cũng được làm tại nhà và trở thành món ăn yêu thích trong các dịp lễ tết và sinh nhật tại Việt Nam.

Hiện nay, Bánh Flan được biết đến và yêu thích ở hầu hết các quốc gia trên thế giới và đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, mỗi nơi lại có cách làm và khẩu vị khác nhau, tạo ra sự phong phú và đa dạng cho loại bánh này.

Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1/2 tách đường
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Nước caramen

Công Thức

Bước 1: Làm caramel

Đầu tiên, bạn cần phải làm caramel. Để làm caramel, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Đun nóng 1/2 tách đường trong một chảo không dính.

2. Khi đường bắt đầu tan chảy và có màu nâu đỏ, lắc nhẹ chảo để đường tan đều.

3. Nếu muốn caramel sánh và ngậy hơn, bạn có thể thêm 1/4 tách nước vào chảo và khuấy đều.

4. Sau khi caramel có màu nâu và sánh, múc vào đáy các ramekin hoặc khuôn bánh flan.

Bước 2: Làm bánh flan

Tiếp theo, bạn cần tiến hành làm bánh flan. Hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Trộn đều trứng và đường với máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và có kết cấu bông.

2. Thêm sữa đặc, sữa tươi, vanilla extract và muối vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

3. Đổ hỗn hợp trứng vào các ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

4. Phơi bánh flan trong nồi hấp trong khoảng 30 phút hoặc cho tới khi bánh chín.

Bước 3: Hoàn Thành

Sau khi bánh flan đã chín, bạn có thể rắc thêm một chút đường hoặc hạt nho khô lên mặt để làm bánh thêm hấp dẫn. Bạn có thể ăn bánh flan ngay khi còn ấm hoặc sau khi để nguội trong tủ lạnh.

5 Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà Khác Nhau

Ngoài công thức truyền thống trên, có thể bạn muốn thử một số công thức khác để làm bánh flan tại nhà. Dưới đây là 5 cách làm bánh flan ngon khác nhau:

1. Bánh Flan Vị Dưa Hồng

Nguyên liệu:

• 1/2 tách đường
• 1/4 tách nước
• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 tách dưa hấu tươi băm nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Làm caramel giống như cách truyền thống.

2. Cho đường và nước vào chảo, đun lửa to và đảo đều cho đường tan chảy.

3. Khi đường đã có màu đỏ nâu, để nguội trong khoảng 5 phút.

4. Trộn đều trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và dưa hấu băm nhỏ với nhau.

5. Đổ hỗn hợp vào ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín.

7. Sau đó, để bánh nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

8. Khi ăn, hãy thêm một ít nước dưa hấu lên trên bánh để tăng thêm vị ngọt và tươi mát.

2. Bánh Flan Vị Matcha

Nguyên liệu:

• 1/2 tách đường
• 1/4 tách nước
• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột matcha

Các bước thực hiện:

1. Làm caramel giống như cách truyền thống.

2. Cho đường và nước vào chảo, đun lửa to và đảo đều cho đường tan chảy.

3. Thêm matcha vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

4. Trộn đều trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và bột matcha với nhau.

5. Đổ hỗn hợp vào ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín.

7. Sau đó, để bánh nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

8. Khi ăn, hãy thêm một ít bột matcha lên trên bánh để tăng thêm vị đắng và hương thơm.

3. Bánh Flan Vị Sô-cô-la

Nguyên liệu:

• 1/2 tách đường
• 1/4 tách nước
• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 50g sô-cô-la đen, đã nghiền nhuyễn

Các bước thực hiện:

1. Làm caramel giống như cách truyền thống.

2. Cho đường và nước vào chảo, đun lửa to và đảo đều cho đường tan chảy.

3. Thêm sô-cô-la nghiền nhuyễn vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

4. Trộn đều trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và sô-cô-la với nhau.

5. Đổ hỗn hợp vào ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 35 phút hoặc cho đến khi chín.

7. Sau đó, để bánh nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

8. Khi ăn, hãy rắc thêm một ít bột ca cao lên trên bánh để tăng thêm vị sô-cô-la.

4. Bánh Flan Vị Dứa

Nguyên liệu:

• 1/2 tách đường
• 1/4 tách nước
• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 tách dứa tươi băm nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Làm caramel giống như cách truyền thống.

2. Cho đường và nước vào chảo, đun lửa to và đảo đều cho đường tan chảy.

3. Thêm dứa băm nhỏ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

4. Trộn đều trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và dứa với nhau.

5. Đổ hỗn hợp vào ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín.

7. Sau đó, để bánh nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

8. Khi ăn, hãy thêm một ít dứa lên trên bánh để tăng thêm vị ngọt và thơm.

5. Bánh Flan Vị Chanh Leo

Nguyên liệu:

• 1/2 tách đường
• 1/4 tách nước
• 6 quả trứng
• 1/2 tách sữa đặc
• 1 tách sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 tách chanh leo băm nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Làm caramel giống như cách truyền thống.

2. Cho đường và nước vào chảo, đun lửa to và đảo đều cho đường tan chảy.

3. Thêm chanh leo băm nhỏ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

4. Trộn đều trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối và chanh leo với nhau.

5. Đổ hỗn hợp vào ramekin hoặc khuôn bánh flan đã phủ caramel.

6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín.

7. Sau đó, để bánh nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

8. Khi ăn, hãy thêm một ít chanh leo lên trên bánh để tăng thêm vị chua và thơm.

Các Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh flan là món tráng miệng có chứa nhiều calo do thành phần đường, kemvà trứng, tuy nhiên cũng có chứa một số dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin A, vitamin D và canxi từ sữa. Tùy thuộc vào các thành phần trong công thức và lượng đường sử dụng, giá trị dinh dưỡng của bánh flan có thể khác nhau.

Kết Luận

Bánh flan là món tráng miệng ngon và phổ biến trên toàn thế giới. Với các công thức đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn có thể tự tay làm bánh flan để thưởng thức với gia đình và bạn bè.

 Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có được một chiếc bánh flan thơm ngon và mềm mượt. Hãy thử làm và tận hưởng chiếc bánh flan tuyệt vời này!