Công thức làm gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Công thức làm Gà chiên nước mắm, được ví như một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị đặc trưng, là sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon và nước mắm thơm lừng. Chính vì vậy, gà chiên nước mắm luôn được yêu thích và tạo cảm giác ngon miệng cho mọi người.

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm gà chiên nước mắm ngon đậm đà cùng với những bí quyết để món ăn được giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Gợi ý nguyên liệu cho công thức làm gà chiên nước mắm

Để có được món gà chiên nước mắm ngon đậm đà, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: nên chọn thịt gà tươi, không có mùi hôi và không có quá nhiều mỡ.
• Bột chiên xù: bạn có thể dùng bột khoai mì hoặc bột chiên lâu để làm cho lớp vỏ ngoài của gà giòn rụm.
• Nước mắm: chọn nước mắm ngon, không bị đắng hoặc có mùi hôi.
• Tỏi, ớt: dùng để ướp gia vị cho gà trước khi chiên.
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Bí quyết chọn và chuẩn bị gà để chiên nước mắm

Việc chọn và chuẩn bị gà để chiên nước mắm là rất quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon miệng. Sau đây là một số bí quyết để chọn và chuẩn bị gà:

• Chọn thịt gà tươi: nếu thịt gà không tươi sẽ gây ra mùi hôi và giảm đi hương vị của món ăn.
• Vệ sinh gà kỹ càng: trước khi làm món gà chiên nước mắm, bạn cần phải rửa sạch gà, vệ sinh các phần bộ phận như cổ, chân và lông trên thân gà.
• Cắt gà thành từng miếng vừa phải: để cho việc ướp gia vị và chiên được đều và đảm bảo độ giòn rụm.
• Loại bỏ phần da và mỡ thừa: để tránh tình trạng món gà chiên nước mắm bị ngậm dầu.

Cách ướp gia vị trước khi chiên

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu và gà, tiếp theo là cách ướp gia vị cho gà trước khi chiên. Sau đây là công thức ướp gia vị cho gà:

• Cho thịt gà vào một bát lớn.
• Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào bát chung với thịt gà.
• Thêm muối, đường, tiêu và dầu ăn vào bát, sau đó trộn đều để gia vị được thấm đều vào từng miếng thịt.
• Để thịt g à trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ để thịt gà hấp dẫn hương vị.

Phương pháp chiên gà chiên nước mắm giòn rụm

Sau khi ướp gia vị, tiếp theo là cách chiên gà để có được lớp vỏ giòn rụm và hấp dẫn. Dưới đây là phương pháp chiên gà chiên nước mắm giòn rụm:

• Đun nóng chảo dầu trên bếp.
• Khi dầu đang nóng, cho từng miếng thịt gà đã ướp gia vị vào chảo.
• Chiên từng miếng gà trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ ngoài của gà giòn rụm và có màu vàng đẹp.
• Sau khi chiên xong, cho gà ra khỏi chảo và để ráo dầu thừa trên giấy vệ sinh.

Cách làm nước chấm nước mắm thơm ngon

Một trong những yếu tố quan trọng để món gà chiên nước mắm thêm hấp dẫn là nước chấm nước mắm. Dưới đây là cách làm nước chấm nước mắm thơm ngon đơn giản:

• Pha nước mắm và đường với tỷ lệ 1:1.
• Thêm tỏi băm nhỏ và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều để tan đường.
• Thêm một ít nước cốt chanh để tạo hương vị thơm ngon.

Thời gian và nhiệt độ thích hợp khi chiên gà

Thời gian và nhiệt độ khi chiên gà là rất quan trọng để đảm bảo món ăn được giòn rụm và không bị cháy. Thời gian và nhiệt độ thích hợp khi chiên gà là:

• Nhiệt độ của dầu nóng khoảng 170-180 độ C.
• Thời gian chiên khoảng 10-15 phút cho mỗi miếng gà.

Mẹo để gà chiên nước mắm không bị dính chảo

Một trong những vấn đề thường gặp khi chiên gà là món ăn dính chảo. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

• Cho một ít lòng đỏ trứng vào bát gia vị trước khi ướp thịt gà.
• Thay đổi nhiệt độ dầu khi chiên để tránh quá nóng.
• Sử dụng chảo chống dính để tránh tình trạng món ăn bị dính.

Cách tẩm bột chiên giòn cho gà

Ngoài việc ướp gia vị cho gà, cách tẩm bột chiên giòn cũng rất quan trọng để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm. Dưới đây là cách tẩm bột chiên giòn cho gà:

• Đổ bột chiên xù vào một bát lớn.
• Cho từng miếng thịt gà đã ướp gia vị vào bát và lăn qua bột chiên xù cho đều.
• Đảm bảo bột chiên phủ đầy lớp thịt gà và không bị lộ ra.

Cách trang trí và bài trí Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có thể tạo ra món gà chiên nước mắm ngon đậm đà tại nhà. Bạn có thể trang trí và bài trí món ăn theo sở thích của mình hoặc theo các cách sau:

• Cho lát chanh hoặc rau mùi lên trên miếng thịt gà.
• Dùng muỗng nĩa xếp thịt gà lên đĩa và trang trí bên cạnh bằng rau sống hoặc trái cây để tạo điểm nhấn.

Với những bước hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được một món gà chiên nước mắm giòn rụm và hấp dẫn không kém gì ở những nhà hàng sang trọng. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và cảm nhận sự khác biệt. Chúc bạn thành công!