Thịt lợn, hay còn gọi là thịt heo, là loại thực phẩm phổ biến hàng đầu trong mỗi gia đình Việt, vừa giàu dinh dưỡng lại có mức giá phù hợp với túi tiền. Để bữa cơm nhà thêm phong phú và hấp dẫn, không chỉ có những món quen thuộc như thịt luộc hay thịt rang cháy cạnh. Có rất nhiều món ngon từ thịt lợn dễ làm mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng, mang đến hương vị mới lạ cho cả gia đình. Bài viết này sẽ tổng hợp hơn 30 gợi ý các cách chế biến thịt lợn đơn giản, giúp bạn tự tin vào bếp và đổi vị cho thực đơn hàng ngày.
Các món ngon từ thịt lợn đa dạng và hấp dẫn
Các Món Thịt Lợn Dễ Làm Với Phương Pháp Chế Biến Đơn Giản
Món Xào, Chiên Nhanh Gọn
Với thịt lợn, các món xào hoặc chiên luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày bận rộn nhờ cách làm nhanh chóng và nguyên liệu dễ tìm.
Thịt lợn chiên giòn xốt dứa
Miếng thịt thăn lợn được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Kết hợp với nước xốt chua ngọt từ dứa, ớt chuông và hành tây tạo nên món ăn hài hòa vị giác, rất đưa cơm. Cách làm chỉ cần thái thịt, ướp, lăn bột rồi chiên, sau đó xào cùng rau củ và nêm xốt. Đây là một trong những món ngon từ thịt lợn dễ làm mà cả trẻ nhỏ cũng yêu thích.
Thịt lợn chiên giòn xốt dứa màu sắc bắt mắt, dễ làm
Thịt lợn cuộn măng nấm
Món ăn này vừa đẹp mắt lại dinh dưỡng. Chỉ cần thái lát mỏng thịt lợn, cuộn cùng măng luộc, nấm và hành lá rồi đem chiên vàng. Chấm kèm xốt dầu hào đơn giản là có ngay món lạ miệng. Các bước chuẩn bị và thực hiện không hề cầu kỳ.
Thịt lợn cuộn măng nấm lạ miệng, cách làm đơn giản
Thịt lợn rán ngũ vị hương
Chọn miếng thịt vai hoặc ba chỉ ngon, ướp với gói gia vị ngũ vị hương sẵn có và chút gia vị cơ bản, sau đó cho lên chảo rán vàng xém cạnh. Mùi thơm lừng của ngũ vị hương sẽ làm món thịt rán quen thuộc trở nên đặc biệt hơn hẳn. Đây là món ngon từ thịt lợn dễ làm kinh điển cho những ngày “lười” nấu nướng.
Thịt lợn rán ngũ vị hương thơm lừng, nhanh gọn cho bữa tối
Thịt lợn xào sả ớt
Một món xào cực nhanh mà hương vị lại đậm đà, cay thơm, rất kích thích vị giác. Thịt lợn thái lát mỏng, ướp đơn giản với sả băm, ớt băm, chút muối, hạt tiêu, dầu hào rồi xào nhanh trên lửa lớn. Món này ăn nóng với cơm trắng là “hết sảy”.
Thịt lợn xào sả ớt cay nồng, đưa cơm ngày mưa
Thịt lợn xào lăn
Món xào lăn với thịt lợn mang đến hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa và thơm nồng mùi cà ri (nếu dùng). Cách làm tương tự như xào sả ớt nhưng thêm chút cà ri và nước cốt dừa ở cuối cùng. Thích hợp ăn kèm bún hoặc bánh mì.
Thịt lợn xào lăn đậm đà, ăn kèm bún hoặc bánh mì
Thịt lợn áp chảo mật ong
Thịt lợn thái miếng vừa, ướp với mật ong, xì dầu, dầu hào, hành tỏi băm. Sau đó chỉ việc cho lên chảo áp chảo đến khi vàng đều hai mặt và ngấm sốt. Vị ngọt dịu của mật ong làm miếng thịt mềm và thơm ngon khó cưỡng.
Thịt lợn áp chảo mật ong mềm ngọt, bí quyết đơn giản
Thịt lợn xào chua ngọt
Món xào chua ngọt là lựa chọn an toàn và dễ thành công. Thịt lợn (thường dùng thịt thăn) chiên sơ hoặc chần qua, sau đó xào cùng các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua và nước sốt pha từ đường, giấm/chanh, nước mắm. Vị chua ngọt hài hòa rất dễ ăn.
Thịt lợn xào chua ngọt hài hòa vị giác, món ăn quen thuộc
Thịt lợn xốt tiêu đen
Cách làm tương đối đơn giản. Thịt lợn thái miếng dày vừa, áp chảo hoặc chiên sơ rồi rim cùng nước sốt tiêu đen sền sệt. Vị cay nồng của tiêu kết hợp với nước sốt đậm đà làm món thịt lợn trở nên hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất hợp.
Thịt lợn xốt tiêu đen đậm đà, hấp dẫn cho bữa tối
Món Kho, Hầm Ấm Bụng
Các món kho, hầm từ thịt lợn tuy cần thời gian nhưng phần lớn thời gian là để nấu trên bếp, công đoạn chuẩn bị lại khá đơn giản.
Thịt lợn hầm hạt dẻ
Sự kết hợp độc đáo giữa thịt chân giò hoặc móng giò béo mềm và hạt dẻ bùi thơm. Hầm cùng cà rốt, gia vị cơ bản và gừng. Món này rất bổ dưỡng và thích hợp cho những ngày se lạnh.
Thịt lợn hầm hạt dẻ bổ dưỡng, mềm bùi
Thịt lợn kho mật mía
Món kho có màu cánh gián đẹp mắt và vị ngọt thanh đặc trưng của mật mía. Thịt lợn (thường là thịt ba chỉ) ướp cùng gừng, sả, tỏi, ớt, nước mắm, và mật mía, sau đó kho cùng mía lót đáy nồi cho đến khi nước sốt sánh lại. Hương vị đậm đà, độc đáo.
Thịt lợn kho mật mía bóng bẩy, món ngon dễ nấu
Thịt lợn kho tàu
Món kho quen thuộc nhưng luôn được yêu thích. Thịt ba chỉ hoặc thịt có cả nạc cả mỡ được cắt miếng vuông to, kho cùng trứng vịt và gia vị cơ bản như tiêu, nước mắm, đường, ớt, đặc biệt là nước dừa tươi để tạo màu và vị ngọt thanh. Chỉ cần cho tất cả vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi thịt mềm rục.
Thịt lợn kho tàu mềm nhừ, béo ngậy chuẩn vị
Thịt lợn nấu đông
Món ăn giải ngán truyền thống, thường làm từ thịt chân giò và bì lợn ninh nhừ cùng mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu. Khi nguội, hỗn hợp sẽ đông lại thành khối trong veo, giòn sựt. Cách làm đòi hỏi thời gian ninh nhưng các bước chuẩn bị không quá phức tạp.
Thịt lợn nấu đông giải ngán ngày Tết hoặc ngày thường
Thịt lợn hầm thuốc Bắc
Món ăn tẩm bổ sức khỏe. Thịt lợn (thường là chân giò hoặc sườn) hầm cùng gói thuốc Bắc đã được kết hợp sẵn (táo tàu, hạt sen, kỷ tử…). Chỉ cần sơ chế thịt và nguyên liệu thuốc Bắc, cho vào nồi hầm đến khi thịt mềm.
Thịt lợn hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe, dễ chuẩn bị nguyên liệu
Món Hấp, Luộc Thanh Đạm
Những món hấp, luộc giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt lợn và thường rất tốt cho sức khỏe.
Thịt lợn hấp giấy bạc
Thay vì luộc thông thường, hấp giấy bạc giúp giữ ẩm và hương vị cho thịt. Thịt lợn (thường dùng thịt ba chỉ hoặc sườn) ướp gia vị đơn giản, có thể thêm sả, gừng, nấm, rồi gói trong giấy bạc và đem hấp. Thịt mềm ngọt, thơm lừng.
Thịt lợn hấp giấy bạc giữ trọn vị ngọt tự nhiên, rất dễ làm
Thịt lợn hấp sả
Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt mông thái miếng vừa, xếp vào nồi cùng thật nhiều sả đập dập và thái lát, thêm chút nước và hấp chín. Món ăn dân dã nhưng thơm nức mùi sả, thịt mềm ngọt, chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt rất ngon.
Thịt lợn hấp sả thơm lừng, đơn giản mà ngon khó cưỡng
Món Nướng Tiện Lợi
Nướng là phương pháp chế biến mang lại hương vị thơm đặc trưng. Với thịt lợn, có nhiều cách nướng đơn giản.
Thịt lợn nướng riềng mẻ
Thịt lợn (thường dùng thịt ba chỉ hoặc nạc vai) thái miếng vừa, ướp với riềng xay, mẻ, mắm tôm, cùng các gia vị thông thường. Ướp khoảng 1 tiếng rồi xếp lên vỉ nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Mùi thơm đặc trưng của riềng mẻ làm món nướng thêm phần hấp dẫn.
Thịt lợn nướng riềng mẻ thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống
Các Món Đã Chế Biến Sẵn (Lạ Miệng)
Một số món từ thịt lợn đòi hỏi công đoạn chuẩn bị phức tạp hơn hoặc là đặc sản vùng miền, nhưng khi đã có sẵn thì lại vô cùng tiện lợi và dễ dùng.
Thịt lợn gác bếp
Đặc sản vùng Tây Bắc, thịt lợn được tẩm ướp gia vị đặc trưng (mắc khén, hạt dổi…) rồi sấy khô trên gác bếp. Khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc nướng nhẹ. Hương vị độc đáo, cay thơm hấp dẫn.
Thịt lợn gác bếp đặc sản Tây Bắc với hương vị độc đáo
Thịt lợn hun khói (xông khói)
Phổ biến từ ẩm thực phương Tây. Thịt lợn được tẩm ướp rồi xông khói để bảo quản và tạo hương vị đặc trưng. Thường thái lát mỏng ăn kèm bánh mì, salad hoặc dùng trong các món xào, mì ống.
Thịt lợn hun khói tiện lợi cho bữa sáng hoặc ăn vặt
Thịt lợn ngâm giấm
Món ăn truyền thống giúp chống ngán ngày Tết hoặc ăn kèm bún, rau sống. Thịt ba chỉ luộc chín tới, ngâm trong hỗn hợp nước giấm đường pha loãng cùng hành tây, cà rốt. Thịt giòn dai, thấm vị chua ngọt hài hòa.
Thịt lợn ngâm giấm chua ngọt, món ăn kèm chống ngán
Kết Luận
Như bạn thấy, thịt lợn là nguyên liệu vô cùng linh hoạt để tạo nên vô vàn món ăn ngon. Từ những món xào, chiên chỉ mất vài phút đến các món kho, hầm đậm đà hương vị, hay những món hấp thanh đạm giữ trọn dưỡng chất. Danh sách các món ngon từ thịt lợn dễ làm này hy vọng sẽ mang đến cho bạn nhiều ý tưởng mới mẻ để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình mỗi ngày mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy thử áp dụng những công thức đơn giản này và cùng thưởng thức thành quả bạn nhé!
