Chào mừng bạn đến với chuyên mục ẩm thực của “Bếp nhà tôi”! Nếu bạn đang tìm kiếm những gợi ý hấp dẫn để chuẩn bị cho buổi tụ tập bạn bè, gia đình thêm phần rôm rả với những món nhậu lai rai ngon miệng mà không tốn quá nhiều công sức, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Chúng tôi đã tổng hợp những món nhậu đơn giản, dễ chế biến tại nhà, phù hợp để thưởng thức cùng chút bia hoặc đồ uống yêu thích. Hãy cùng khám phá nhé!
Món nhậu phổ biến, dễ làm “cực bén”
Những món này không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, cách làm nhanh gọn nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng, rất thích hợp để khởi động buổi “lai rai”.
Răng mực chiên giòn
Răng mực là một phần độc đáo, dai giòn sần sật rất thú vị. Khi được tẩm bột và chiên vàng ươm, món răng mực chiên giòn trở nên cực kỳ cuốn hút. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dai dai chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise pha tương ớt sẽ là món khai vị hoặc món nhậu lai rai tuyệt vời. Món này không chỉ lạ miệng mà còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất, là lựa chọn dinh dưỡng cho bàn nhậu.
Phá lấu đậm đà hương vị
Phá lấu là món ăn quen thuộc mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt. Chế biến từ nội tạng heo hoặc bò, phá lấu được ninh mềm cùng nước dừa tươi và các loại gia vị đặc trưng như ngũ vị hương, quế, hồi, hành, tỏi, ớt. Nước dùng béo ngậy, thơm phức cùng miếng lòng mềm, mề giòn sần sật tạo nên hương vị lôi cuốn. Phá lấu có thể ăn không, chấm nước tắc pha ớt, hoặc ăn kèm bánh mì rất ngon, là món nhậu lai rai “bén bia” không thể bỏ qua.
Lòng gà non cháy tỏi
Sự kết hợp giữa lòng gà giòn sần sật, trứng non béo bùi và tỏi phi thơm lừng tạo nên món lòng gà cháy tỏi trứng non cực kỳ hấp dẫn. Món này chế biến khá nhanh, hương vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu lai rai đều rất hợp. Lòng gà non cháy tỏi cung cấp nhiều dinh dưỡng và là món “mồi bén” được nhiều người yêu thích.
Chim cút chiên/nướng đậm đà
Chim cút với thịt mềm ngọt thường được chế biến thành các món chiên hoặc nướng hấp dẫn. Chim cút chiên giòn hoặc nướng nguyên con, chấm muối tiêu chanh là món nhậu đơn giản được ưa chuộng. Biến tấu với chim cút chiên nước mắm sẽ có thêm vị đậm đà, cay ngọt. Thịt chim cút mềm nhừ cả xương khi chiên kỹ, ăn kèm rau xà lách rất ngon và kích thích vị giác.
Chim cút chiên nước mắm vàng ruộm ăn kèm rau sống
Bò nhúng giấm thanh mát
Món bò nhúng giấm mang vị chua ngọt thanh mát đặc trưng. Thịt bò thái thật mỏng được nhúng nhanh vào nồi nước dùng giấm sôi, giữ trọn độ mềm ngọt. Ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, cải bẹ xanh, bún tươi và chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm pha cay. Món này vừa giúp giải ngán, vừa dễ ăn và rất “hao bia”.
Tôm hấp bia ngọt thơm
Nếu đã có sẵn bia cho buổi nhậu, hãy thử dùng bia để hấp tôm. Hơi nóng từ bia giúp tôm chín nhanh, giữ được vị ngọt tự nhiên và khử bớt mùi tanh. Tôm hấp bia có màu sắc đẹp mắt, thịt tôm săn chắc, chấm cùng muối ớt xanh hoặc mắm chua ngọt đều ngon. Đây là món nhậu lai rai đơn giản, giàu dinh dưỡng và dễ làm tại nhà.
Bạch tuộc nướng sa tế cay nồng
Bạch tuộc nướng sa tế là món nhậu cay nồng đầy hấp dẫn. Bạch tuộc tẩm ướp sa tế và gia vị, nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện cho xém cạnh, dai giòn sần sật. Vị cay đặc trưng của sa tế làm bật lên hương vị của bạch tuộc. Món này ăn kèm rau răm, dưa leo và chấm muối tiêu xanh hoặc tương ớt sẽ rất “bén mồi”.
Chân gà sốt Thái chua cay
Chân gà dai giòn kết hợp với nước sốt Thái chua cay mặn ngọt đậm đà tạo nên món chân gà sốt Thái “gây nghiện”. Món này có màu sắc bắt mắt và hương vị kích thích vị giác, là lựa chọn tuyệt vời cho món nhậu lai rai. Chân gà sốt Thái thường được trộn cùng cóc non, xoài xanh hoặc dưa chuột để tăng thêm độ giòn và chua thanh.
Ức gà chiên nước mắm
Ức gà thường được biết đến là phần thịt nạc, nhưng khi được chế biến khéo léo thành món chiên nước mắm lại trở thành món nhậu “hao bia”. Ức gà cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn rồi sốt với nước mắm pha tỏi ớt, đường cho keo lại. Lớp vỏ ngoài giòn, thịt bên trong mềm ngọt thấm đẫm gia vị mặn ngọt cay cay.
Nấm rơm xào tỏi thơm lừng
Một món nhậu đơn giản từ nấm. Nấm rơm làm sạch, xào nhanh với tỏi phi thơm. Nấm rơm xào tỏi giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của nấm, quyện cùng mùi tỏi thơm lừng. Món này chế biến rất nhanh, thanh đạm nhưng vẫn đủ sức hấp dẫn để làm món nhậu lai rai.
Khô mực nướng chuẩn vị
Khô mực nướng là món nhậu “kinh điển” và vô cùng phổ biến. Chọn mực khô ngon với lưng màu hồng tự nhiên, thân dày, ráo, có lớp phấn trắng nhẹ. Mực nướng trên lửa than hồng cho chín tới, xé sợi chấm tương ớt. Vị ngọt thơm tự nhiên của mực, càng nhai càng thấy ngon, rất thích hợp cho những buổi trò chuyện rôm rả.
Giò heo muối chua rút xương độc lạ
Giò heo muối chua rút xương là món nhậu độc đáo từ thịt heo. Da giò giòn sần sật do ngấm nước muối chua, thịt giò mềm ngọt, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Món này lạ miệng, hấp dẫn và là lựa chọn thú vị cho bữa nhậu cuối tuần.
Các món nhậu ngon “xịn” từ cá, bò, bê, dê, gà, hải sản
Nếu muốn nâng tầm bữa nhậu với những món “chất lượng” hơn, bạn có thể tham khảo các gợi ý từ đa dạng các loại nguyên liệu dưới đây.
Món nhậu đơn giản, bình dân từ Cá
Cá là nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến thành nhiều món nhậu vừa ngon, bổ dưỡng lại bình dân.
Cá lóc nướng trui dân dã
Đặc sản dân dã của miền Tây, cá lóc nướng trui có thịt ngọt, thơm đặc trưng. Cá được nướng trực tiếp trên than hồng (hoặc rơm), lột bỏ lớp vảy cháy xém bên ngoài, lấy phần thịt trắng ngọt bên trong. Chấm cá lóc nướng trui với muối ớt chanh hoặc mắm nêm pha sả, ớt, dứa băm là “chuẩn bài” cho món nhậu lai rai.
Cá chép om dưa hao bia
Cá chép om dưa là món ăn đậm đà, chua dịu rất “bén” cơm và cả “bén” bia. Cá chép sau khi sơ chế, chiên sơ cho vàng rồi om cùng dưa cải muối chua, cà chua, thì là. Nước dùng chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt béo ngậy. Món này ăn nóng rất ngon, xua tan cảm giác ngán.
Gỏi xoài khô cá lóc chua ngọt
Món gỏi trộn đơn giản này rất được yêu thích trên bàn nhậu. Xoài xanh bào sợi giòn giòn chua chua trộn cùng khô cá lóc nướng xé sợi dai thơm. Nước trộn gỏi chua ngọt cay mặn đậm đà làm dậy hương vị. Gỏi xoài khô cá lóc kích thích vị giác, là món khai vị hoặc món nhậu lai rai chống ngán hiệu quả.
Cá hấp bia giữ vị ngọt thanh
Tương tự tôm hấp bia, cá hấp bia là cách chế biến giúp giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, đồng thời khử mùi tanh hiệu quả. Cá (thường là cá diêu hồng, cá lóc, cá kèo) được hấp cùng bia, sả, gừng, hành lá. Thịt cá mềm, ngọt thanh chấm nước mắm gừng tỏi ớt hoặc mắm nêm pha chua ngọt cay rất hợp. Đây là món nhậu đơn giản, tốt cho sức khỏe.
Cá trê nhúng mẻ thanh mát
Cá trê nhúng mẻ là món nhậu thanh mát, chua dịu với hương vị đặc trưng của cơm mẻ. Cá trê thịt béo ngọt, ít xương dăm, nhúng tái trong nước dùng mẻ nấu cùng sả, dứa, cà chua. Nước dùng chua nhẹ, thanh thanh, thịt cá mềm dai. Món này ăn kèm rau thơm, chuối xanh, khế và chấm muối ớt hoặc nước mắm me đều ngon.
Cá tai tượng chiên xù giòn rụm
Đặc sản miền Tây Nam Bộ, cá tai tượng chiên xù gây ấn tượng với hình dáng độc đáo và lớp vảy chiên vàng giòn rụm. Cá được chiên ngập dầu cho chín phồng, vảy cá bung ra xù lên như bông hoa. Thịt cá bên trong mềm ngọt, chấm nước mắm chua ngọt và cuốn bánh tráng với rau sống. Đây là món nhậu bình dân nhưng rất hấp dẫn.
Món nhậu từ Bò và Bê
Thịt bò và thịt bê có thể chế biến thành nhiều món nhậu sang trọng hoặc đơn giản, hấp dẫn.
Bê tái chanh lạ miệng
Thịt bê tơ mềm ngọt được thái mỏng, chần sơ rồi trộn cùng nước cốt chanh, sả, ớt, tỏi, hành tây, rau thơm. Vị chua thanh của chanh “làm chín” tái thịt bê, quyện với hương sả và gia vị. Món này ăn kèm bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và chấm tương bần hoặc mắm nêm. Bê tái chanh là món nhậu lai rai lạ miệng và “hao mồi”.
Gỏi bê thui đặc sắc
Gỏi bê thui là món đặc sản nổi tiếng, thịt bê thui chín tới có lớp da giòn sần sật, thịt mềm ngọt. Bê thui được thái mỏng, trộn cùng các loại rau thơm, hành tây, lạc rang và nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà. Món này có hương vị hài hòa, là lựa chọn sang trọng cho bữa nhậu đãi khách hoặc tụ họp cuối tuần.
Bê xào lá lốt thơm nức mũi
Thịt bê mềm ngọt xào cùng lá lốt tạo nên món ăn dậy mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn. Món này chế biến khá nhanh, thịt bê xào tới chín mềm, thấm đẫm gia vị và mùi thơm của lá lốt. Bê xào lá lốt không chỉ là món nhậu độc lạ mà còn là món ăn bổ dưỡng. Lưu ý xào nhanh tay để thịt không bị dai.
Gân bò ngâm giấm giòn sần sật
Gân bò được làm sạch, luộc mềm rồi ngâm trong hỗn hợp giấm đường pha với sả, ớt, tỏi. Gân bò ngâm giấm có độ giòn dai sần sật, vị chua ngọt hài hòa thấm đều gia vị. Món này vừa là món ăn vặt, vừa là món nhậu lai rai cực “bắt miệng” và “hao bia”. Chế biến không quá cầu kỳ nhưng cần thời gian để gân bò ngấm vị.
Thịt bò xào dưa leo tươi mát
Thịt bò thái mỏng xào nhanh tay cùng dưa leo giòn ngọt tạo nên món ăn đơn giản mà ngon miệng. Thịt bò mềm thấm gia vị, dưa leo giữ độ tươi mát, làm giảm cảm giác ngán. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc làm món nhậu lai rai nhanh gọn. Nguyên liệu dễ kiếm, chế biến tại nhà nhanh chóng.
Nộm muống chẻ bắp bò thanh mát
Món nộm kết hợp giữa rau muống chẻ giòn mát và bắp bò luộc mềm ngọt. Rau muống được chẻ sợi mảnh, giữ độ giòn, trộn cùng bắp bò thái lát, lạc rang, rau thơm và nước trộn nộm chua ngọt đậm đà. Nộm muống chẻ bắp bò thanh mát, giải ngán, rất thích hợp cho những ngày trời nóng hoặc làm món khai vị, món nhậu lai rai bổ dưỡng.
Giò da bò độc đáo
Món giò da bò là biến tấu độc đáo từ giò chả truyền thống. Lớp da bò dai dai bên ngoài bọc lấy phần nhân thịt bò đậm đà gia vị bên trong. Khi ăn có vị đặc trưng của thịt bò, lớp da mềm béo và nhân giò thơm ngon. Món này có vẻ ngoài bắt mắt, thường được làm để đãi khách trong các dịp đặc biệt hoặc làm món nhậu lạ miệng.
Bò lúc lắc khoai tây chiên hấp dẫn
Món bò lúc lắc với những khối thịt bò vuông vắn xào nhanh trên lửa lớn cùng hành tây, ớt chuông. Thịt bò mềm ngọt, bên ngoài xém cạnh, dậy mùi thơm đặc trưng. Ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm. Đây là món nhậu hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và có vẻ ngoài rất bắt mắt, phù hợp để chiêu đãi.
Bò cuộn nấm kim châm nướng/áp chảo
Thịt ba chỉ bò thái lát mỏng cuộn chặt nấm kim châm rồi đem nướng hoặc áp chảo cho chín vàng. Thịt bò mềm ngọt, nấm kim châm dai dai, khi nướng/áp chảo dậy mùi thơm lừng. Chấm món này với nước sốt pha chua ngọt cay hoặc tương chấm thịt nướng rất ngon. Bò cuộn nấm kim châm chế biến đơn giản, ăn cực cuốn và là món nhậu lai rai được nhiều người yêu thích.
Bò chiên tẩm vừng mới lạ
Biến tấu cách chế biến thịt bò với món bò chiên tẩm vừng. Thịt bò được thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị rồi lăn qua vừng và chiên vàng giòn. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với vị bùi thơm của vừng rang tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà và rất “bén” khi nhâm nhi cùng bia.
Bò sốt me chua ngọt
Thịt bò xào sốt me là món ăn kích thích vị giác với vị chua ngọt đặc trưng của sốt me. Thịt bò mềm được xào nhanh cùng hành tây, tỏi, sau đó cho sốt me pha chua ngọt vào đảo đều cho thấm. Món này thường rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng vị bùi. Bò sốt me đậm đà, lạ miệng, rất hợp để làm món nhậu lai rai.
Món nhậu từ Dê
Thịt dê có mùi vị đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều món nhậu ngon, bổ dưỡng.
Dê hấp tía tô mềm ngọt
Thịt dê hấp tía tô là món nhậu giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt dê, đồng thời lá tía tô giúp khử mùi đặc trưng của dê và tăng thêm hương thơm. Dê được sơ chế kỹ (thường dùng rượu trắng và gừng để khử mùi), sau đó hấp cùng lá tía tô, sả, gừng. Thịt dê mềm dai, thơm mùi tía tô, chấm chao pha gia vị hoặc nước chấm gừng tỏi ớt.
Dê hấp sả thơm lừng
Tương tự dê hấp tía tô, dê hấp sả cũng là món nhậu đơn giản nhưng thơm ngon. Vị cay nồng của sả giúp thịt dê dậy mùi hơn, khử mùi hiệu quả. Thịt dê hấp chín mềm, ngọt, quyện với hương thơm của sả. Món này chấm chao hoặc nước chấm gừng tỏi ớt, ăn kèm rau thơm rất hợp.
Dê nướng chao đậm đà
Dê nướng chao là món nhậu độc đáo với hương vị đặc trưng của chao. Thịt dê (thường là dê tơ) được tẩm ướp với chao và gia vị rồi nướng trên bếp than. Thịt nướng thơm lừng, mềm ngọt, thấm đẫm vị bùi béo của chao. Món này thường ăn kèm đậu bắp, cà tím nướng và chấm thêm chao pha.
Dê tái chanh thanh thoát
Thịt dê tái chanh là món nhậu ngon, bổ dưỡng. Thịt dê thái mỏng được làm tái rồi trộn gỏi với nước cốt chanh, sả, ớt, tỏi, hành tây và rau thơm. Vị chua thanh của chanh giúp cân bằng vị ngọt của thịt dê, tạo cảm giác sảng khoái. Món này ăn kèm rau sống, chuối xanh, khế và chấm chao hoặc tương bần pha gia vị.
Dê nhúng mẻ lạ miệng
Tương tự bò nhúng mẻ, dê nhúng mẻ là món lẩu nhúng đơn giản. Thịt dê thái lát mỏng nhúng vào nồi nước dùng mẻ sôi đã nêm nếm. Thịt dê chín tới mềm dai, ngọt thịt, quyện với vị chua thanh của nước mẻ. Món này ăn kèm rau thơm, tía tô và chấm muối ớt hoặc nước chấm tùy thích. Đây là món nhậu lai rai vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Dê nướng ngũ vị hương dậy mùi
Thịt dê được tẩm ướp kỹ với ngũ vị hương và các gia vị khác rồi đem nướng. Món này dậy mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương, thịt dê nướng chín tới mềm ngọt, bên ngoài hơi xém cạnh. Chấm thịt dê nướng ngũ vị hương với nước chấm chua ngọt cay hoặc muối tiêu chanh. Sườn dê nướng ngũ vị hương đặc biệt hấp dẫn với phần sườn sụn giòn sần sật.
Dồi dê chiên độc đáo
Dồi dê là món đặc sản, là biến tấu từ dồi heo truyền thống. Dồi dê được làm từ thịt dê băm nhỏ trộn tiết, đậu xanh, rau thơm, sau đó nhồi vào lòng non dê và luộc chín. Dồi dê sau đó đem chiên hoặc nướng. Lớp vỏ ngoài giòn thơm, nhân bên trong bùi béo, đậm đà gia vị. Món này chấm tương bần hoặc mắm tôm rất ngon.
Món nhậu từ Gà
Thịt gà là nguyên liệu quá đỗi quen thuộc, dễ dàng chế biến thành vô vàn món nhậu đơn giản, bình dân mà vẫn thơm ngon.
Gà hấp hành mềm ngọt
Món gà hấp hành đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Gà làm sạch, xát gừng rượu khử mùi, sau đó cho vào nồi cùng hành lá, sả, gừng để hấp cách thủy hoặc hấp trực tiếp. Thịt gà hấp chín tới mềm mọng nước, thơm mùi hành sả. Chấm gà hấp với muối tiêu chanh, nước mắm gừng hoặc xì dầu pha.
Gà nướng muối ớt cay tê
Gà nướng muối ớt có lớp da giòn, thịt mềm ngọt thấm đẫm vị cay mặn của muối ớt. Gà được tẩm ướp kỹ với hỗn hợp muối, ớt băm, sả băm, tỏi băm, gia vị rồi đem nướng. Món này có màu sắc hấp dẫn, hương vị cay nồng kích thích vị giác, rất phù hợp cho những buổi nhậu ngoài trời hoặc khi trời se lạnh.
Gà xiên nướng tiện lợi
Thịt gà (thường là đùi hoặc má đùi) cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị rồi xiên que và đem nướng. Gà xiên nướng dễ làm, chín nhanh, tiện lợi khi ăn. Thịt gà nướng mềm thơm, chấm muối tiêu chanh hoặc sốt BBQ. Món này rất được ưa chuộng trong các buổi tiệc nướng hoặc nhậu lai rai đơn giản tại nhà.
Cánh gà chiên nước mắm “gây nghiện”
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quá đỗi quen thuộc, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Cánh gà chiên vàng giòn rồi sốt với hỗn hợp nước mắm đường tỏi ớt cho keo lại, bám đều quanh miếng gà. Lớp da cánh gà giòn, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm vị mặn ngọt cay cay của nước mắm. Món này làm mồi nhậu lai rai cực “bén”.
Gỏi gà thanh mát
Gỏi gà là món ăn quen thuộc, thanh mát, dễ làm và rất “bén” khi làm món nhậu. Thịt gà luộc xé phay, trộn cùng hành tây thái mỏng, bắp cải, cà rốt bào sợi, rau răm, lạc rang và nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà. Gỏi gà có vị chua ngọt hài hòa, thịt gà mềm, rau củ giòn, lạc rang bùi bùi.
Gà ủ muối hoa tiêu thơm lừng
Gà ủ muối hoa tiêu là món nhậu ngon và độc đáo, với lớp da gà vàng óng, giòn dai và thịt gà thơm lừng mùi hoa tiêu, thảo mộc. Gà được ủ cùng hỗn hợp muối hạt to, hoa tiêu, sả, gừng, lá chanh… rồi hấp hoặc nướng. Thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị, rất thích hợp để “lai rai” cùng bia hoặc rượu.
Món nhậu từ Hải Sản
Hải sản tươi ngon có thể chế biến thành nhiều món nhậu nhanh gọn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển.
Mực hấp sả tươi ngọt
Mực tươi hấp sả là món nhậu đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn dai của mực. Mực làm sạch, hấp cùng sả đập dập, gừng thái lát, hành lá. Hơi nóng từ sả giúp mực chín nhanh và thơm lừng. Mực hấp chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt pha mayonnaise đều rất ngon và “bén mồi”.
Tôm sốt me chua ngọt
Tôm tươi xào sốt me là món nhậu hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng. Tôm được làm sạch, xào nhanh cùng tỏi phi thơm rồi cho sốt me pha sẵn vào đảo đều cho tôm thấm vị và sốt keo lại. Tôm sốt me có màu đỏ cam bắt mắt, thịt tôm săn chắc, ngọt, quyện với vị chua ngọt của sốt me. Món này chế biến nhanh gọn và rất “bén” khi nhâm nhi.
Nghêu hấp Thái cay ấm
Nghêu hấp Thái là món nhậu “quốc dân”, đặc biệt được ưa chuộng bởi hương vị chua cay ấm nóng và thịt nghêu ngọt thanh. Nghêu làm sạch, hấp cùng sả, gừng, lá chanh, ớt, và gia vị lẩu Thái hoặc súp Thái. Nước dùng nghêu hấp có vị chua cay đậm đà, thịt nghêu béo mọng. Món này ăn nóng rất ngon, xua tan cảm giác lạnh.
Món nhậu chay, dễ làm từ rau củ quả
Không chỉ có thịt cá, rau củ quả cũng có thể biến tấu thành nhiều món nhậu chay thanh tịnh, dễ làm mà vẫn ngon và hấp dẫn.
Đậu hũ chiên sả ớt đậm đà
Đậu hũ chiên sả ớt là món chay đơn giản, dễ làm nhưng hương vị rất lôi cuốn. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn rồi rang hoặc rim cùng sả băm, ớt băm và gia vị cho thấm đều. Miếng đậu hũ bên ngoài giòn, bên trong mềm, thấm đẫm vị thơm của sả và vị cay của ớt, rất “bén mồi”.
Đậu phộng lắc muối ớt cay mặn
Món nhậu “chay” đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian nhất. Đậu phộng rang giòn (có thể rang bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo) rồi lắc đều với hỗn hợp muối, ớt bột, gia vị. Đậu phộng rang lắc muối ớt có vị mặn mặn, cay cay, giòn bùi, rất thích hợp để nhâm nhi “lai rai”.
Chả giò chay giòn tan
Chả giò chay với phần nhân làm từ rau củ, nấm, đậu xanh… được cuốn trong bánh đa nem rồi chiên vàng giòn rụm. Chả giò chay có lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong mềm ngọt. Món này chấm nước mắm chua ngọt chay hoặc tương ớt. Chả giò chay có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà đều được.
Mì xào nấm kim châm hấp dẫn
Mì xào nấm kim châm là món ăn đơn giản, chế biến nhanh, rất thích hợp cho bữa nhậu chay hoặc bữa ăn nhẹ. Mì gói hoặc mì tươi được xào cùng nấm kim châm, rau cải, cà rốt và gia vị chay. Món mì xào đậm đà, sợi mì dai, nấm kim châm mềm ngọt.
Khoai tây chiên giòn rụm
Khoai tây chiên là món nhậu đơn giản, phổ biến và được nhiều người yêu thích. Khoai tây cắt miếng hoặc sợi, chiên ngập dầu cho vàng giòn. Món này có thể rắc thêm chút muối, bột phô mai hoặc ăn kèm tương cà, tương ớt. Khoai tây chiên dễ làm, tiết kiệm và là lựa chọn an toàn cho mọi cuộc vui.
Rau củ kho quẹt đậm đà
Rau củ luộc chấm kho quẹt là món nhậu đơn giản, bình dân mà rất ngon. Kho quẹt được làm từ mắm, đường, tiêu, tóp mỡ (nếu không ăn chay có thể thêm tôm khô, thịt ba chỉ). Các loại rau củ như cà rốt, su su, củ cải, đậu bắp… luộc vừa chín tới, giữ độ giòn ngọt tự nhiên, chấm vào bát kho quẹt mặn mặn ngọt ngọt cay cay.
Cà tím xào tỏi dân dã
Cà tím xào tỏi là món ăn dân dã, dễ làm trong bữa cơm gia đình và cũng rất hợp để làm món nhậu chay đơn giản. Cà tím xào mềm cùng tỏi phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này có vị ngọt bùi của cà tím quyện với mùi tỏi thơm lừng.
Nấm kho tiêu ấm nóng
Nấm kho tiêu là món chay đậm đà, thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc mưa. Các loại nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư…) kho cùng tiêu xanh, nước tương, đường, gia vị. Nấm kho tiêu có vị ngọt tự nhiên của nấm, quyện với vị cay nồng của tiêu, rất “bén” khi ăn cùng cơm hoặc làm món nhậu.
Đậu hũ cuốn lá lốt chiên
Đậu hũ bóp nhuyễn trộn nấm mèo, miến, gia vị rồi cuốn trong lá lốt và đem chiên vàng. Đậu hũ cuốn lá lốt chiên có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, lớp vỏ ngoài hơi giòn, nhân bên trong mềm ngọt. Món này chấm nước tương hoặc nước mắm chay đều ngon, là món nhậu chay vừa thanh đạm vừa lạ miệng.
Trái cây tươi thanh mát
Trái cây tươi ướp lạnh là món nhậu đơn giản, lành mạnh và giải khát hiệu quả. Các loại trái cây như dưa hấu, ổi, xoài, cóc, dứa… cắt miếng vừa ăn, ướp lạnh hoặc dầm muối ớt. Trái cây tươi vừa ngon, vừa bổ dưỡng, là lựa chọn thanh mát cho những ai không thích dầu mỡ.
Món nhậu đơn giản, giá rẻ chỉ từ 50.000 đồng
Những món nhậu này có nguyên liệu rất phổ biến, giá thành phải chăng, dễ dàng tìm mua và chế biến nhanh gọn, là lựa chọn lý tưởng cho những buổi “lai rai” tiết kiệm.
Đậu hũ chiên nước mắm tỏi
Đậu hũ chiên là món ăn quá quen thuộc, có thể biến tấu thành món nhậu giá rẻ mà ngon. Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng giòn rồi sốt với nước mắm tỏi ớt pha kẹo lại. Miếng đậu hũ chiên thấm đẫm gia vị mặn ngọt cay cay, rất “hao mồi”.
Rau muống xào tỏi giòn ngon
Rau muống xào tỏi là món ăn bình dân nhưng rất được ưa chuộng. Rau muống luộc sơ hoặc xào trực tiếp với tỏi phi thơm. Rau muống xào tỏi giữ độ giòn, thơm mùi tỏi đặc trưng. Món này chế biến cực nhanh, giá thành rẻ, là món nhậu lai rai đơn giản mà hiệu quả.
Mực khô nướng nhanh gọn
Mực khô nướng là món nhậu đơn giản, tiện lợi, đặc biệt khi không có nhiều thời gian chuẩn bị. Chỉ cần nướng mực khô trên bếp than hoặc cồn, xé sợi và chấm tương ớt. Vị ngọt dai của mực khô kết hợp vị cay của tương ớt là món “tủ” của nhiều người khi “lai rai” tại nhà.
Lạc rang nước mắm bùi thơm
Lạc rang là món nhậu bình dân quen thuộc. Biến tấu một chút với lạc rang nước mắm. Đậu phộng rang giòn, sau đó cho vào chảo cùng hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, ớt, chút bơ đun nóng, đảo đều cho lạc áo đều lớp sốt. Lạc rang nước mắm bùi thơm, mặn ngọt cay nhẹ, ăn rất “cuốn miệng”.
Cút lộn xào me chua ngọt
Trứng cút lộn xào me là món nhậu độc đáo, hấp dẫn. Trứng cút lộn luộc chín, bóc vỏ, xào cùng tỏi, ớt và nước sốt me pha chua ngọt đậm đà. Vị béo bùi của trứng cút lộn quyện với vị chua ngọt cay nhẹ của sốt me. Món này thường ăn kèm rau răm, rất hợp để nhâm nhi.
Trứng cút chiên giòn
Trứng cút chiên giòn là món nhậu đơn giản, dễ làm và giá rẻ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, tẩm bột hoặc lăn qua bột chiên xù rồi chiên vàng giòn rụm. Chấm trứng cút chiên giòn với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise. Món này dễ làm, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.
Lạc luộc mộc mạc
Lạc luộc là món nhậu truyền thống, đơn giản và không thể thiếu trên nhiều bàn nhậu bình dân. Hạt lạc tươi luộc chín tới, giữ vị ngọt tự nhiên và độ bùi. Lạc luộc dễ làm, lành mạnh và rất hợp để nhâm nhi cùng cốc bia lạnh trong những buổi trò chuyện thân mật.
Cá viên chiên, xúc xích chiên nhanh gọn
Các loại viên chiên sẵn như cá viên, bò viên, tôm viên hoặc xúc xích chiên là lựa chọn nhanh gọn cho món nhậu giá rẻ. Chỉ cần mua về và chiên vàng trong dầu nóng. Món này tiện lợi, dễ ăn, chấm cùng tương ớt, tương cà. Tuy đơn giản nhưng rất phổ biến trên các bàn nhậu bình dân.
Xúc xích chiên là món nhậu đơn giản với hương vị quen thuộc. Xúc xích cắt khoanh hoặc khía hình hoa, chiên vàng giòn. Chấm tương ớt hoặc tương cà. Món này nhanh gọn, dễ làm, là “mồi bén” cho nhiều cuộc vui.
Hột gà nướng thơm lừng
Hột gà nướng (trứng gà non nướng) là món nhậu giá rẻ và độc đáo. Trứng gà non được nướng chín tới, có vị béo bùi đặc trưng, thơm mùi tiêu xay và gia vị. Thường ăn kèm rau răm và chấm muối tiêu chanh. Món này tuy đơn giản nhưng hương vị rất lôi cuốn.
Trên đây là tổng hợp các Món Nhậu Lai Rai Dễ Làm tại nhà, với đa dạng nguyên liệu và cách chế biến để bạn lựa chọn. Từ những món bình dân, nhanh gọn đến những món cầu kỳ hơn một chút, tất cả đều có thể trở thành “mồi bén” cho buổi tụ họp thêm vui vẻ, ấm cúng. Hy vọng những gợi ý này từ “Bếp nhà tôi” sẽ giúp bạn tự tin chuẩn bị những bữa nhậu ngon miệng, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn và những người thân yêu có những khoảnh khắc “lai rai” thật đáng nhớ!
