Hãy cùng bếp nhà tôi vào bếp hôm nay với món ” Bánh bột lọc”. Công thức siêu nhanh và siêu đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có 1 món ăn ngon cho gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu
- 500gr bột năng
- 200gr tôm đất ( có thể thay thế loại tôm khác)
- 200gr thịt ba chỉ
- tỏi,ớt bột,ớt quả,hành lá
- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối.
Các bước thực hiện
Nhân bánh
Thịt ba chỉ: rửa sạch, xắc hạt lựu
Tôm rửa sạch, cắt nhỏ như thịt
Ướp: Thịt + Tôm + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột nêm + 1 muỗng cafe muối. Trộn đều để ngấm vào tôm thịt 10 phút
Cho dầu ăn vào chảo,phi hành tỏi thơm. Cho hổn hợp trên vào xào. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng, xào khoản 10 phút là được
Vỏ bánh
Bột năng cho vào một cái thau. Đổ nước sôi vào, để nguội chút rồi nhồi, nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được.
Để tránh bột bị khô, lấy 1 ít ra vo tròn làm bánh trước. Số còn lại bỏ vào thau đây nắp để tránh bột bị khô
Chế Biến
Ấn dẹt miếng bột ra nhiều phần đều nhau. Cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Đều tay sẽ ra những chiếc bánh xinh xắn đáng yêu
Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10p, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn.
Tham khảo thêm nhiều món ăn khác tại trang chủ của bếp nhà tôi.
Thành phẩm
Cho dầu ăn vào, chờ dầu chín cho thêm hành vào đảo đều. Cho bánh đã chín vào trộn cho khỏi dính. Như vậy ta đã có 1 món bánh bột lọc thành phẩm ngon lành
Trang trí ra đĩa. Với 1 chén nước chấm , hãy thưởng thức thôi
Lưu Ý:
Khi nhào bột làm vỏ bánh phải đều tay, tránh khô bột làm vỏ bánh bị nứt sẽ không ngon.
Gói bằng lá sẽ ngon và hấp dẫn hơn để trần. Tuy nhiên làm như trên cũng hấp dẫn không kém
Có thể làm 1 lần rồi bảo quản vào ngăn đá. Khi sử dụng chỉ cần lấy bánh ra luộc là được.
Bếp nhà tôi được ra đời trong những ý tưởng, tôi muốn sẻ chia một không gian ẩm thực đến các bạn, cũng như những gì mà tôi yêu thích.